Farine integrali: solo quelle “vere” sono ricche di polifenoli, ma come fare a riconoscerle?

I cereali integrali e i prodotti da essi derivati sono ricchi di fibre e nutrienti preziosi per la nostra salute, tra cui i polifenoli, di cui sono ricche solo le “vere” farine integrali e che mancano nelle “false”. I polifenoli abbondano negli organismi vegetali nei quali costituiscono una difesa naturale, ma svolgono la loro azione […]

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